短视频热门教程作者 | 郭兆川
編輯 | Machi
周日下午，外出购物的张晨被某大型商场内摆放的化妆品试用装发放机吸引住了。
据工作人员介绍，每到周末，这些化妆品小样发放机前总是排起了长队，有时甚至比柜台里的顾客还多。
张晨也在香水试用机上买了两瓶香水。“跟我在柜台买的正装一样，香水试用机还是挺新奇好玩的。”她觉得在柜台买东西时遇到态度冷淡的售货员很尴尬，有人一直跟着她也不好意思试用。如果能在自助设备上试用化妆品和香水，对她这样的“社交焦虑症患者”来说也是一种福音。
事实上，无人零售设备作为线下零售的最小单元，正变得越来越智能和普及。
很多人对自助设备的印象，还只是地铁里的自动售卖机、楼盘角落里的快递柜、商场里的娃娃机。但事实上，智能零售设备的款式和类型越来越丰富，智能零售设备的“大脑”也已经非常智能——配合更加人性化、智能化的智能软件，智能零售设备的发展已经迈上了一个新高峰。
写字楼楼下外卖柜、办公室自助咖啡吧等智能零售业态已经深入年轻人日常生活，成为快节奏都市生活的“必备品”。精酿啤酒自助售卖机、带加热功能的快餐自动售卖机、化妆品香水试用装机等新品成为不少年轻人尝试新鲜事物的选择，一经推出便成为周边地区的“网红”。
新消费品牌、线下市场迎来希望
爱喝咖啡的孙杨已经好几天没有像往常一样订外卖咖啡了。
“网上订餐不贵，但还是要等外卖员，有时候下完单去开会，出来后发现菜的味道跟以前不一样了。”孙杨说。
让他实现“咖啡自由”的，是公司办公室里新安装的星巴克Mini咖啡吧。
“味道跟店里一样，送货也快，用员工卡就可以买，平时还有折扣，太方便了。”
来源：受访者提供
近两年，星巴克通过Mini自助咖啡厅的方式，进入北京、上海、广州、深圳等地各大企业办公室。
而在此之前，日本最大的酒类及软饮料品牌三得利已在上海周边地区安装了数万台自助咖啡机，覆盖办公场所、校园、便利店等。新兴品牌瑞幸咖啡也在尝试更广泛的线下零售业态，其推出的两大智能零售终端分别是“智能无人咖啡机”和售卖罐装咖啡及零食的无人售货机。
进入2022年，“新消费是否已消退”的讨论十分热烈。事实上，去年网络消费品就已出现疲软迹象。国家统计局数据显示，去年11月之前，全国网上零售额整体增速有所放缓，仅维持在15%左右。
一位消费品牌业内人士向霞光社透露，他们线上广告投放的效果并没有想象中那么好：“在抖音、快手等平台投放广告，最后结算成本和收益差不多，实际上没赚到钱。”
因此，以往严重依赖线上推广的新消费品牌开始注重线下推广。
但传统线下渠道的超市、便利店、小店等已被传统零售品牌垄断，各项渠道成本不小，业务落地缓慢。作为除商场、超市、便利店之外的线下零售终端，它们是最接近消费者的最小零售单元，其实际影响力不容小觑。
宣称“2022年底将在全国安装10万个智能货柜”的元气森林，以及在全国300多个城市部署近6万个各类智能终端的农夫山泉，都在努力在新线下销售渠道中布局智能零售终端。
可口可乐、百事可乐也在争分夺秒整合升级分布在全国的近百万个传统终端，每日优鲜甚至全资收购了北京自动售货运营公司“在楼下”，准备在智能无人零售赛道发力。
零售终端渗透关键在“智能化”
根据洛图科技（RUNTO）研报数据，去年中国大陆零售设备出货规模超过31万台，预计到2022年这一数字将达到107万台。
商务部日前印发的《国内贸易发展“十四五”规划》也专门提到布局智慧零售，以便利百姓生活促进消费。
相较于国内现有的数以百万计的便利店、个体零售店，智能零售终端体量更小、距离消费者更近，更能满足消费者线下碎片化、及时性的消费需求。但相较于海外智能零售的火爆，国内智能零售终端市场显然还未饱和，仍有很大的增长空间。
以自动售货机非常普及的日本市场为例，日本市场约有600万台自动售货机，平均每23人就拥有一台自动售货机，中国与日本的差距约为100倍。相比之下，日本的自动售货机除了售卖饮料外，甚至还能“打包”温泉水、购买核酸检测试剂、活体金鱼和自制手工艺品等。
虽然人均设备拥有量还有差距，但近年来，国内一二线城市已经出现了各种形式的专用销售终端，比如写字楼里的智能办公用品发放机，文具品牌“M&G-Klip”在各企业开设了迷你文具店快手24小时自助免费下单软件，员工凭员工卡即可快速获取所需办公用品。
来源：受访者提供
智能零售终端的形式也越来越新颖，去年上市公司乐惠国际推出国内首款智能精酿啤酒，让城市里的年轻人可以在楼下的啤酒机上即饮到新鲜的精酿啤酒。
更加多样化的零售终端对智能系统提出了更高的要求。
如果我们将智能设备比喻为一个24小时不间断工作的销售员，那么销售员的业绩很大程度上取决于强健的身体和聪明的大脑：强健的身体很大程度上取决于设备硬件和内嵌软件的稳定性，而聪明的大脑则取决于软件的智能化以及通过数据进行不断的自我学习。
比如，在售卖对温度、保质期有严格要求的商品（如鲜牛奶、面包、精酿啤酒）时，如何对每个海量终端进行温度管控、保质期管理、食品安全管控、远程安全预警等都是非常现实的问题。再比如，作为药品售卖机，如何进行批号管理、如何对发热药品的销售进行在线登记授权等都是需要解决的现实问题。
作为领先的无人零售智能系统供应商，菁品高科已对接行业内上百种车型，形成十几个细分场景的解决方案，定制化方案甚至远销海外。
被誉为“印度喜茶”的奶茶品牌ChaiPoint，为了覆盖印度的办公室白领和企业用户，已经在新德里、孟买、班加罗尔安装了数千台可点单冲泡的自助印度奶茶机；美国第二大甜甜圈连锁店Krispy Kerme也上线了甜甜圈自动售卖机……这些海外客户的智能零售终端，其实都有晶品高科等中国服务商的技术支持。
Krispy Kerme 还推出了甜甜圈自动售货机。图片来源：Krispy Kerme 页面
数据价值：构建私域流量池
专业的智能对接系统不仅解决了自动化零售中存在的食品安全、自动提醒等问题，还能通过对零售终端数据的整理、分析和传输，为品牌提供更有效的营销方案和研发数据。
传统大型快消品企业原本就是做分销的，简单来说就是对接大经销商、大渠道，只要能维系大经销商、大渠道，业务就比较稳定，因此虽然卖的货量很大，但依然没有一手的终端消费者数据。
智能零售终端的大量分布式设备、互联互通的设备、利用算法优化等特点，可以帮助品牌解决销售和数据分析的问题。
几十年前，711 商店使用特殊的键盘收集每个订单的消费者资料信息。
事实上，可口可乐、百事可乐、康师傅、蒙牛等行业巨头在全国范围内已有数百万台传统展示终端，但大多数并未接入互联网，也没有统一的零售终端管理平台。元气森林开启线下扩张的第一步，就是选择具备数据传输能力的智能终端，建立智能零售终端平台。
为百事、康师傅、三得利、711（海外）、白水山等十多个快消品牌提供智慧销售平台的晶品高科，刚刚完成由梅花创投独家投资的数千万元A轮融资。晶品高科创始人邹光伟表示：“智慧零售终端一定是快消品牌必须打造的数字化基础设施，晶品高科的目标就是帮助品牌主快速搭建海量终端的管理平台，帮助品牌快速建立起这个数字化渠道。”
邹光伟曾就读于天津大学、北京大学，在北京大学读研究生期间，曾作为交换生在新加坡南洋理工大学高性能嵌入式实验室学习。毕业后，他与几位同学共同创办了国内知名餐饮SaaS公司奥奇威。后来，他在一次偶然的机会接触到智能售货项目，看到国内广阔的市场空间，便与另外两位合伙人共同创办了京品高科。
邹光伟表示：“对于品牌商来说，智能零售终端不仅起到销售的作用，更是客户体验的触点、品牌的线上流量入口、新的广告投放渠道、线下数据分析的来源，更是新品推广的最佳试验场。”
通过这种方式获取的数据有其自身的优点：
第一，数据实时反馈，可以为品牌提供即时的数据分析服务，避免滞后现象；第二，这样收集到的销售数据水分极低，可以保证数据的真实性；第三，智能零售终端的数据收集和反馈，相比其他收集数据的方式，成本更低。
通过整合智能零售设备获取的海量数据，老牌快消品牌可以快速搭建自己的数字渠道，实现数字化转型；新兴品牌也可以快速摸清渠道脉络，并付诸实施。
业内人士认为快手24小时自助免费下单软件，随着4G、5G网络、人工智能、智能硬件、云计算等技术的发展，无人零售的“大脑”更加智能，新公司、新技术、新硬件不断涌现，行业分工越来越明显，智慧零售赛道已然焕发新生机。
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